PORZIONI: 8-10
Immagina di essere a una festa estiva nel sud degli Stati Uniti. Il sole sta per tramontare, l’aria è calda e invitante, e il profumo del barbecue invade l’aria. Sul tavolo trovi un’insalata fresca e croccante che diventa il contorno perfetto per il tuo piatto di carne alla griglia: è l’insalata di cavolo piccante alla senape, un classico dei barbecue del sud degli Stati Uniti.
INGREDIENTI:
- 8 tazze di cavolo verde tagliuzzato
- 1¾ tazze di cipolla bianca tagliuzzata
- 1 tazza di peperone verde tagliuzzato
- ⅓ tazza di carota tagliuzzata
- ¼ tazza di sedano tagliuzzato
- ⅔ tazza di zucchero
PER IL CONDIMENTO:
- 6 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 6 cucchiai di senape gialla pronta
- ¼ tazza di ketchup
- ¼ tazza di panna acida
- 2 cucchiai di maionese
- ½ cucchiaio di sale
- ¼ cucchiaino di pepe di cayenna
PROCEDIMENTO:
- Unisci il cavolo, la cipolla, il peperone, la carota, il sedano e lo zucchero in una grande ciotola e mescola bene.
- In una ciotola separata, combina gli ingredienti del condimento e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il condimento sulla miscela di cavolo e mescola insieme.
- Metti in frigo e servi fredda.
L’insalata di cavolo piccante alla senape è la scelta perfetta per coloro che vogliono provare qualcosa di diverso dal solito contorno. L’audacia della senape, il sapore croccante delle verdure e il tocco di dolcezza dello zucchero creano un equilibrio di sapori unico. Quest’insalata saprà trasportarti direttamente nei barbecue estivi del sud degli Stati Uniti, anche se sei lontano migliaia di chilometri.
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