Gusta la Squisita Tradizione del Pollo in Teglia al BBQ

Vieni a scoprire la tradizione americana del pollo in teglia al barbecue. Questa ricetta infallibile ti offre un pollo sempre tenero e succoso, grazie alla genialità del metodo di cottura in teglia. Questo pollo al BBQ non solo sazia la tua fame, ma ti delizia con un’esperienza di sapore unica e memorabile.

La Genialità di Questa Ricetta BBQ

Con le sue radici affondate nella tradizione culinaria americana, il Pollo in Teglia è la risposta per chi cerca un’alternativa al pollo alla lattina di birra. Il pollo alla lattina di birra è amato per la sua carne tenera, ma può presentare inconvenienti come un sapore diluito o il rischio di incidenti in caso di caduta. Il Pollo in Teglia risolve questi problemi, assicurando un sapore pieno e non diluito in ogni boccone.

Dettagli della Ricetta

• Stile: Americano
• Porzioni: 4 persone
• Metodo di cottura: Calore indiretto
• Legno suggerito: Hickory, Mela, Albicocca
• Tempo di cottura: 2 – 2½ ore
• Difficoltà: Media
• Calorie a persona: Circa 400 kcal

Ingredienti per il Pollo in Teglia al Barbecue

• ½ tazza di composta di mele
• 3 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 pollo intero (circa 1,6 kg)
• Per la miscela di spezie:
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
  • 2½ cucchiaini di paprika
  • 1½ cucchiaini di pepe nero
  • 1½ cucchiaini di sale aglio
  • ¾ cucchiaino di sale di sedano
  • ¾ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di cumino macinato
  • ¼ cucchiaino di coriandolo macinato

Procedura per la Preparazione del Pollo in Teglia

Segui attentamente questi passaggi per preparare un pollo in teglia perfetto:

1. Accendi il fuoco (legna o una combinazione di carbone e legna) per una cottura indiretta, posizionando i carboni su un solo lato del barbecue, lasciando l’altro lato vuoto.
2. In una piccola ciotola, mescola la composta di mele e la salsa Worcestershire. Tenendo il pollo sopra una teglia da plumcake di 9 x 5 x 3 pollici, versa la miscela sul pollo, assicurandoti che sia completamente ricoperto sia all’interno che all’esterno. Lascia che il liquido in eccesso goccioli nella teglia.
3. In un’altra piccola ciotola, unisci gli ingredienti per la miscela di spezie e mescola bene. Ricopri l’intero pollo, sia all’interno che all’esterno, con la miscela di spezie. Metti il pollo nella teglia, con il petto rivolto verso l’alto.
4. Quando la temperatura del barbecue raggiunge circa 150°C, posiziona la teglia sulla griglia lontano dai carboni, chiudi il coperchio e cuoci per 2 ore, o fino a quando la temperatura interna della coscia del pollo raggiunge i 80°C. Lascia raffreddare un po’ il pollo nella teglia prima di tagliarlo in pezzi da servire.

Goditi il Tuo Pollo in Teglia al Barbecue

Non c’è niente di meglio che assaporare il pollo in teglia al barbecue preparato seguendo la nostra ricetta. Ti aspettiamo per condividere le tue esperienze e i tuoi risultati! E non dimenticare di condividere le tue creazioni sui social media con l’hashtag #bbqblog.it. Buon appetito!