Esplora il piacere di un barbecue estivo con le nostre irresistibili Punte di Costole di Maiale al Barbecue. Questa ricetta di barbecue estiva, ideata per servire da 4 a 6 buongustai, ti offre un’esperienza di cottura lenta che dura 3 ore e 15 minuti, culminando in una pietanza succulenta e ricca di sapore.
Dettagli della Ricetta delle Punte di Costole di Maiale al Barbecue
- Porzioni: 4-6
- Metodo di cottura: Barbecue, Calore indiretto
- Strumenti suggeriti: Griglia, Pennello per spennellare la salsa
- Tempo di cottura: 3 ore e 15 minuti
- Difficoltà: Media
- Calorie per porzione: Circa 500 kcal
Ingredienti per le Punte di Costole di Maiale al Barbecue
Per realizzare questo capolavoro del barbecue, avrai bisogno di:
- 10-12 Punte di Costole di Maiale (circa 1,8 kg)
- Miscela di Spezie: Zucchero di Canna, Sale, Paprika, Pepe Nero, Pepe di Cayenna, Pepe Bianco.
- Salsa: Salsa Barbecue, Gelatina di Peperoncino Rosso, Marmellata di Ananas, Marmellata di Albicocca, Gelatina di Prugna.
Come Preparare le Punte di Costole di Maiale al Barbecue
Il viaggio culinario inizia con la preparazione delle punte di costole. Rimuovi la membrana sul retro delle costole, poi crea la miscela di spezie combinando gli ingredienti insieme. Applica generosamente la miscela su entrambi i lati delle costole, facendo aderire bene le spezie.
Cottura e Rifinitura delle Punte di Costole di Maiale al Barbecue
Prepara la griglia per una cottura indiretta, posizionando le costole sulla griglia con il lato della carne rivolto verso l’alto, copri e lascia cuocere per circa 3 ore. Nel frattempo, prepara la salsa combinando tutti gli ingredienti. Una volta cotte, spennella generosamente le costole con la salsa, rimetti le costole sulla griglia e cuoci per ulteriori 15 minuti.
Le Punte di Costole di Maiale al Barbecue sono un vero piacere estivo. L’accoppiamento di sapori dolci, piccanti e affumicati crea un’esplosione di sapori, un trionfo di delizie che lascia un desiderio insaziabile di più. Servi queste costole dorate e succulente, e delizia i tuoi ospiti con un’autentica esperienza di barbecue estivo. Buon divertimento e buon appetito!
