Insalata di Cavolo Marinata: Un Contorno BBQ Versatile
Porzioni: 8-10 Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di riposo: 2 ore Difficoltà: Facile Calorie per porzione: Circa 150 kcal (stima) L’insalata di cavolo è un classico intramontabile dei ristoranti barbecue del Sud, con una varietà di sapori che differiscono da regione a regione. Che tu preferisca la tua insalata di cavolo piccante, con senape, […]
Petto di Tacchino Affumicato con Glassa di Miele e Acero
Porzioni: 6-8 Metodo di cottura: Calore indiretto Legno suggerito: Hickory, quercia, acero Tempo di cottura: 3 ore Difficoltà: Media Calorie per porzione: Circa 350 kcal (stima) Quando un tacchino intero sembra troppo abbondante per il tuo evento, un petto di tacchino diventa un’alternativa eccellente. Purtroppo, la maggior parte dei petti di tacchino disponibili nei supermercati […]
Petto di Tacchino Affumicato con Glassa di Miele e Acero
Porzioni: 6-8 Metodo di cottura: Calore indiretto Legno suggerito: Hickory, quercia, acero Tempo di cottura: 3 ore Difficoltà: Media Calorie per porzione: Circa 350 kcal (stima) Quando un tacchino intero sembra troppo abbondante per il tuo evento, un petto di tacchino diventa un’alternativa eccellente. Purtroppo, la maggior parte dei petti di tacchino disponibili nei supermercati […]
Tacchino Affumicato per il Giorno del Ringraziamento
Porzioni: 8-10 Metodo di cottura: Calore indiretto Legno suggerito: Hickory, quercia Tempo di cottura: 6 ore Difficoltà: Media Calorie per porzione: Circa 500 kcal (stima) A volte, la semplicità e la tradizione superano il gourmet e l’insolito. Esistono molte ricette che cercano di rendere più sofisticato questo piatto annuale. Il risultato sono sapori che non […]
Ali di Pollo al Pepe con Glassa di Soia e Mora
Porzioni: 4-6 Metodo di cottura: Calore indiretto Legno suggerito: Hickory, ciliegio, pecan Tempo di cottura: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie per porzione: Circa 350 kcal (stima) Amanti del barbecue, oggi vi presento una ricetta che vi farà leccare i baffi: le ali di pollo pepate con salsa di soia e mirtilli. Questo piatto è […]
Ali di Pollo Piccanti all’Albicocca
Stile: Barbecue Porzioni: 4-6 Metodo di cottura: Calore indiretto Legno suggerito: Hickory, Mela, Albicocca Tempo di marinatura: 4 ore Tempo di cottura: 30-35 minuti Difficoltà: Media Calorie a persona: Circa 350 (stima) Se c’è un frutto il cui sapore si fonde perfettamente con il pollo, è l’albicocca. Ma incorporare il succo o pezzi di […]
Cosciotti di Pollo Affumicati con Erbe Fresche
Porzioni: 4-6 Metodo di cottura: Calore Indiretto Legno suggerito: Hickory, Rovere Tempo di marinatura: 8-10 ore Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: Media Calorie per persona: circa 350 (stima) Descrizione: Nove volte su dieci quando si ordina pollo in un ristorante, arriva un petto di pollo. Ma dove è l’amore per la […]
Petto di Pollo al Barbecue con Marinata di Soia e Limone
Porzioni: 6 Metodo di cottura: Calore indiretto Legno suggerito: Hickory, Rovere Tempo di marinatura: 30-45 minuti Tempo di cottura: 16 minuti Difficoltà: Facile Calorie per persona: Circa 350 kcal (stima) Il limone è molto apprezzato nel mondo del barbecue per la sua versatilità. Le fette di limone possono esaltare sia il colore che il sapore […]
Pollo Marinato con Salsa Bianca
Stile: Americano Porzioni: 8 Metodo di cottura: Calore diretto Legno suggerito: Hickory, Pecan, Oak Tempo di marinatura: 1 ora Tempo di cottura: 12 minuti Difficoltà: Media Calorie per persona: Circa 250 kcal Una marinatura è un ottimo modo per garantire un pollo succoso e gustoso, o qualsiasi altro tipo di carne. Le marinate sono […]
Petto di Pollo “Airline” con Burro al Basilico
Stile: Americano Porzioni: 4 Metodo di cottura: Calore diretto e indiretto Legno suggerito: Hickory, Pecan, Quercia Tempo di cottura: 40 minuti Difficoltà: Media Calorie per persona: Circa 400 kcal Per anni i clienti di Big Bob Gibson Bar-B-Q si sono chiesti perché i loro petti di pollo venivano talvolta serviti senza una parte dell’ala. Di […]